НАШИ ПРОДАЖИ

(в тыс. тонн)

О НАС

Компания Nord Cocoa специализируется на оптовой продаже какао-бобов

Наши поставщики какао-бобов и полуфабрикатов: Кот-д’Ивуар, Ганa, Нигерия, Камерун, Эквадор, Мадагаскар и Малайзия.

Традиционными покупателями нашего товара являются крупнейшие кондитерские фабрики России, Украины, Беларуси, Прибалтики и Казахстана.

 

 

 

O нас в прессе

Коллектив специалистов Nоrd Cocoa более 20 лет работает с какао-продукцией.

За это время мы сумели накопить бесценный опыт и приобрести важные профессиональные знания в этой сфере бизнеса.

Благодаря этому наши покупатели получают необходимое им сырьё по минимальной цене при неизменно высоком качестве.

ISO 14001

ISO 14001

ISO 9001

IOS 9001

ПОЛУЧИ СВОЮ

КАКАО-ЭМОЦИЮ

Посмотри наше видео

Продукция и Качество

Качество

На заводе в Кейла происходит очистка какао-бобов от органических примесей и камней.

Экспортируемая партия товара однородная и соответствует всем параметрам экспортных контрактов (жирность, плесень, зараженность). Гарантируем полное отсутствие сторонних примесей и живых вредителей. На заводе установлена фумигационная камера.

Гарантию качества обеспечивает современная лаборатория (анализатор жира, гильотинная резка). Количество проб в каждой экспортной партии — не менее 20-ти.

В 2014 году запущен цех обжарки какао-крупки.

Экспортные контракты поставляем по условиям FCC, ISO, ГОСТ или по спец. условиям покупателя.

Посмотри лабораторию

Какао

Какао – это дерево родом из субэкваториальных регионов Южной Америки. Но возделывать какао начали в Центральной Америке – примерно с 12-го века до нашей эры. Тогда использовались не какао-бобы, а сладкая мякоть плодов – для производства алкогольного напитка.

В Европу какао было привезено завоевателем Мексики конкистадором Эрнаном Кортесом в 1528 году. Кстати, именно благодаря европейской стране – Франции – всё прогрессивное человечество с 1995 года празднует Всемирный день шоколада – 11 июля.

Однако посвятить только один день столь уникальному продукту показалось мало, и 4 сентября 2003 года стали отмечать ещё один Всемирный день шоколада. Мало того, в США целых два «локальных» Дня шоколада – 7 июля и 28 октября!

Самыми шоколадными странами мира считаются 5 европейских стран – Бельгия, Швейцария, Италия, Франция, Испания – и США. Именно в небольшой Бельгии производится больше всего шоколада в мире – 170 тысяч тонн ежегодно. Знаменитым тёмным шоколадом и пралине – шоколадом с тёртыми орехами – мы также обязаны этой стране.

Подробнее о какао

Подробнее о какао

Швейцария – родина молочного шоколада. Местные жители являются настолько фанатичными приверженцами этого лакомства, что ведут ежедневную статистику его потребления. Согласно их подсчётам, в месяц средний швейцарец, включая грудных младенцев, съедает целый килограмм шоколада. В Швейцарии даже есть «шоколадный поезд», который раз в неделю курсирует между Montreaux и Gruyères.

В отличие от Швейцарии со своим «какао-поездом», итальянцы гордятся «Шоколадной долиной», расположенной в низине между Флоренцией и Пизой. Возможно, именно по этой причине Пизанская башня продолжает накреняться. Интересно, что самая знаменитая итальянская шоколадная фабрика – Amedei – была основана в Тоскане менее четверти века назад, но уже заслужила награды Лондонской академии шоколада, созданной вообще лишь 8 лет назад! Таким образом, Великобритания, не входящая в число ведущих европейских «какао-стран», заняла выгодную нишу по глобальной дегустации какао-продуктов.

Франция славится своим элитным шоколадом, а также знаменитым шоколадным муссом, выпечкой и коктейлями. Одна из самых известных школ шоколатье – École du Grand Chocolat – находится именно во Франции. По итогам 2012 года Франция возглавила ежегодный рейтинг качественного шоколада. Во Франции тоже занимаются ежедневным подсчётом съеденного шоколада: так, каждый французский ребёнок съедает за сутки 12 граммов, а каждый взрослый – 7.

Замыкает пятёрку крупнейших европейских производителей и потребителей шоколада Испания – страна, подарившая этот продукт Старому Свету. Самый известный испанский бренд – Valor. Одноимённая фабрика находится в Villajoyosa. На её территории расположен знаменитый музей шоколадного производства, где можно не только увидеть, но и потрогать руками каменные катки для перемалывания какао-бобов и чугунные шары для их обжарки.

Самым известным американским брендом является Hershey’s. При фабрике есть 3D-кинотеатр, музей шоколада и дегустационный зал. Родиной сортов премиум-класса, например, Ghirardelli, является Северная Калифорния. Здесь находится самая старая шоколадная фабрика США – The Fisherman’s Wharf, которая была основана в 1852 году. А в Беркли расположен ещё один музей шоколада и даже какао-салон красоты, чтобы каждый мог испытать шок от чудодейственной силы шоколада.

Это не пустые слова – вещества, содержащиеся в какао, применяются в косметике и медицине и полезны для здоровья. Японские стоматологи считают, что любой шоколад защищает зубы от кариеса, а дёсны – от заболеваний, т.к. обладает выраженным антибактериальным эффектом.

Французы не ошиблись в дозировке: ежедневные 6 граммов шоколада снижают примерно на 40% риск инфаркта миокарда и инсульта. Такой эффект оказывают содержащиеся в какао-бобах флаваноиды – природные антиоксиданты. Они обладают также противораковой активностью, замедляют процессы старения и снижают свёртываемость крови, т.е. защищают человеческий организм от атеросклероза.

В 40 граммах молочного шоколада антиоксидантов столько же, сколько в стакане красного вина. В тёмном горьком шоколаде их в 2 раза больше, а в какао-порошке – ещё в 2 раза больше. Согласно исследованиям Школы медицины Гарварда, 2 чашки какао в день стимулируют работу мозга и улучшают память. Таким же эффектом обладает горячий шоколад.

Горький шоколад также считается афродизиаком, т.к. содержит аминокислоту фенилаланин, которая способствует синтезу в организме эндорфина – гормона счастья. Шоколад с изюмом или с орехами, например, уже известное нам пралине – лучший женский возбудитель. Однако шоколад усиливает чувственное наслаждение и у мужчин. Шоколад, медленно тающий во рту, – удовольствие для всех.

Содержащийся в шоколаде фенилметиламин синтезируется у человека в состоянии любви. Нейромедиаторы серотонин и дофамин, также присутствующие в шоколаде, избавляют нас от боли и повышают настроение. Шоколад укрепляет иммунитет, помогает бороться со стрессами и хронической усталостью. В шоколаде есть магний и калий, необходимые для нормальной работы мышц и нервной системы. Он полезен детям и спортсменам.

Стоит остановиться подробнее на стрессе – самом пагубном факторе, влияющим на наше здоровье. Стресс запускается выбросом кортизола в организме, что приводит к избыточной секреции инсулина. Согласно исследованиям, потребление шоколада снижает уровень кортизола в крови и стимулирует метаболизм – обмен веществ. Таким образом, горький шоколад способствует и предупреждению сахарного диабета.

Горький шоколад эффективен также для снижения веса. Он блокирует чувство голода и препятствует перееданию. Таким образом, он предохраняет нас не только от набора веса, но и от потребления многих «нездоровых» продуктов. Конечно, это – полезное качество именно горького шоколада, а не калорийного молочного.

Какао издавна использовали для лечения верхних дыхательных путей, заболеваний горла и гортани. Масло какао является эффективным средством от кашля. В шоколаде также содержатся витамины А, В1, В2, кальций, фосфор, железо и медь, необходимая для поддержания иммунитета. Полезные свойства какао и шоколада для нашего организма поистине безграничны!

Шоколад входит в состав «неприкосновенного запаса» военных лётчиков и в рацион питания космонавтов на орбите. Горечь шоколада обусловлена алкалоидом теобромином. Именно этот психостимулятор повышает настроение и психомоторную активность. Но в теобромине нет брома – название этого химического соединения означает «пища богов» – так именовали шоколад ацтеки, и так символически замкнулась история какао, длящаяся тысячелетия до и после Нашей эры.

В настоящее время какао возделывают в Центральной Америке, Африке и Азии. Крупнейшим производителем какао является Кот-д’Ивуар (Берег Слоновой Кости) – более трети всего мирового урожая. В последних отчётных сезонах 2011-2012 и 2012-1013 на нашей планете было произведено по 4 миллиона тонн какао-бобов. И целых 40% пришлось на небольшое государство на Западной Африке – Кот-д’Ивуар!

Новости

Команда

Офис

Nord Cocoa OÜ

Адрес: Vana-Narva mnt. 24,
74114 Маарду Эстония
Рег. номер: 11710093
ИНН: EE101317579

Tелефон: +3726 226 165, +3726 226 164
факс: +3726 220 112
Эл. почта: info@cocoa.ee

 

Завод

K T L M  OÜ

Адрес: Linnamäe tee 6,
76605 Кейла Эстония
Рег. номер: 10281135
ИНН: EE100449037

Tелефон: +3726781065
факс: +3726044183
Эл. почта: gunnar@cocoa.ee

 

поддерживаем